おすすめの一品

＜一品をクリックすれば、それぞれ表示されます＞

cuchanさん

＜材料＞　　　卵　３コ　　砂糖　８０ｇ　　小麦粉　大さじ３杯　　塩・レモン汁　少々　　クリームチーズ　１箱（２００ｇ）　生クリーム　１箱（２００ｇ）
＜作り方＞　　①卵と砂糖をミキサー（＊）に入れてかくはんする　　②クリームチーズを手でちぎりながら入れる　　③小麦粉と塩、生クリームとレモン汁を入れて３分位かくはんする　　④１８０度のオーブンで３０～４０分位焼くだけでＯＫ　　あつあつの出来たてを食べてもおいしいですﾖ　　洗い物も少なくて楽ですﾖ～　　　（＊）ミキサーがなければハンドミキサーでも大丈夫ですﾖ！

機関紙「わ」２２号（H24.6.23発行)より

　Ｋちゃん

　
　暑い夏を乗り切るためにおいしいジュースをどうぞ！

　◎材料
　赤ジソ・・・・・２５０～３００ｇ
　砂糖・・・・・・・０．７～１ｋｇ
　レモン汁・・・１個分
　水・・・・・・・・・１．８リットル
　クエン酸・・・・３５ｇ

　◎作り方
　①赤ジソの葉っぱを良く洗って、分量の水をわかした中に入れて２０分ほど煮る
　②晒しなどで煮汁をこして砂糖を入れ、殺菌のためにもう一度煮る
　　この段階の煮汁は黒っぽい色をしている
　③冷めてから仕上げにクエン酸とレモン汁を加えると、さっときれいな赤色になる

　※長期保存するときは、クエン酸とレモン汁を砂糖を入れるときに一緒に入れる

　※出来上がったらビンなどに詰めて、冷ましてから冷蔵庫に入れる

　※飲むときは水で割って氷を入れる

　赤ジソと砂糖の分量は幅があるので、以下の作り方でも出来る

　①水カップ６杯と赤ジソの葉っぱ２００ｇを煮る
　②晒し、又は布巾で煮汁をこし、しぼる
　③鍋に入れ、砂糖６００ｇ（グラニュー糖）と米酢１カップを入れ、
　　アクを取りながらコトコトと２０分位煮る
　④冷めてからビンに入れて保存する

　砂糖はお好みにより加減してください

　食欲の秋！友禅サラダはいかがでしょうか。

　◎材料（６人分）
　　　〇大根・・・・・・・・・・３００ｇ　　　　　　　　　　○ドレッシング
　　　○人参・・・・・・・・・・・６０ｇ　　　　　　　　　　　　ヨーグルト・・・・・・５０ml
　　　○きゅうり・・・・・１本（１００ｇ）　　　　　　　　　　砂糖・・・・・・・・・・小さじ２
　　　○塩・・・・・・・・・・小さじ１弱　　　　　　　　　　　レモン汁・・・・・・大さじ１/２
　　　○ツナ缶・・・・・・・・・・小１缶　　　　　　　　　　練りからし・・・・・小さじ１/２
　　　○白ごま（すりごま）・・・大さじ２　　　　　　　
　　　
　◎作り方
　①大根、人参、きゅうりは細い千切りにし、塩をふり水気が出たら絞ります。
　②ツナ缶は汁気を切って、ほぐしておきます。
　③上記の①と②を混ぜ、ドレッシングをかけて白ごまを飾ります。

　風邪引きで、喉が痛かったり、咳がひどい時によく効く黒豆ジュースを紹介します。

　◎材料
　・黒豆　３００ｇ　　・氷砂糖３０ｇ位　　・きんかん２０粒位

　◎作り方
　　上の材料にたっぷりの水を入れことこと４０分煮ます。きんかんと黒豆を取り出し、
　　その汁をコップ２cm位入れ、何回　もちょこちょこ飲みます。甘さは、味をみて自分
　　の好みにして下さい。我が家では風邪で咳がでるといつも作っています。
　　友人に教えてあげるとよく効いたと喜んでくれました。
　　皆さんも是非お試し下さい

機関紙「わ」６号（H15.4.5発行)より

　　桜の季節、お菓子屋さんの店頭には、おいしそうな春のお菓子が並んでいますので、
　　つい手が出そうになりますね。
　　でも時には手づくりで家族の皆さんを驚かせて見ませんか。　レンジで作る桜餅を紹介します。

　◎材料（１０個分）
　　○道明寺粉１００ｇ　○食紅　少々○砂糖４０g　○水１６０ｇ
　　○こしあん２００ｇ（20ｇ×10個）　○桜の葉(塩漬)３０分水に漬け塩戻しをする。
　　　　　(参考)スーパー・ウジタで材料が揃えられました。桜の葉１０枚１９８円。
　　　　　　　　道明寺粉２５０g４５０円。

　◎作り方
　①耐熱容器に道明寺粉、砂糖、水を入れよく混ぜてから、淡いピンクに色をつける。
　②ラップをして４分間レンジにかける。
　③レンジの中でそのまま１０分間蒸す。
　④ラップをはがしてよく混ぜて等分し　丸めてあんを包み桜の葉で巻く。　

機関紙「わ」４号（H14.4.6発行)より

萩原　トキ子　さん

　味覚の秋到来、おいしい炊き込み御飯は如何ですか
　最近よく耳にするゴー　ヤ、苦手な方もこれなら食べられますよ。
　ちょっとした箸休めや常備菜に如何でしょう。

　◎材料（６人分）
　＊米‐‐‐２．５カップ　＊水‐‐‐２５０ｍｌ　＊酒‐‐‐大匙　２＊醤油‐‐‐大匙　２　
　＊牛乳‐‐‐２５０ｍｌ　＊塩‐‐‐小さじ１/４　＊生椎茸‐‐６枚　＊しめじ‐‐１パック　
　＊えのき茸‐１/２パック　＊油揚げ‐‐１枚　＊人参‐‐‐１/３本　＊バター‐‐大匙　３
　＊鶏もも肉‐１２０ｇ　＊酒‐‐‐‐大匙１/２　＊醤油‐‐‐大匙１/２　＊絹さや‐‐３０ｇ

　◎作り方
　① 米を洗い３０分ほど浸水しざるに上げる。
　② 椎茸は薄切り、しめじは小房に分ける。えのきは根を取り半分に切る。
　　　油揚げと人参は２センチ長さの細切りにする。
　③ 鶏肉は１．５センチの角切りにし、酒と醤油で下味をつける。絹さやは塩ゆでし千切りにする。
　④ フライパンにバターを溶かし②の材料を炒める。
　⑤ 炊飯器に米と水、牛乳、酒、塩、醤油、④の具、鶏肉を入れて、さっと混ぜて炊く。
　　　仕上げに絹さやをちらす。
　　　（材料は人数に応じて増減して下さい）

機関紙「わ」３号（H13.11.10発行)より

M・Ｈさん

しらす干しの長芋マヨサラダ	赤ジソジュース	モロヘイヤの納豆和え
ゴーヤの佃煮	友禅サラダ	黒豆ジュース
桜餅はいかがですか！	おいしい炊き込み御飯	減塩だし醤油の作り方
簡単、おいしいチーズケーキを作ってみませんか？